Les Enfantines pomme-caramel façon Tatin

 
Pour la petite histoire...
C'est à une maladresse des sœurs Tatin, Caroline et Stéphanie, aubergistes, que nous devons la tarte TATIN.
Il est midi, dans cette auberge de Lamotte-Beuvron en Sologne, en cette année 1898. De nombreux clients arrivent pour se restaurer. Dans la hâte, l'une des soeurs fait tomber une tarte aux pommes.
Or, en cette fin de 19ème siècle, la vie dans les campagnes est difficile, et jeter de la nourriture un sacrilège.
Les sœurs TATIN ramassent alors la tarte, en la remettant à l'envers dans son moule, et la repassent au four.
La délicieuse tarte caramélisée qui en résultat assura leur célébrité.
 
J'ai mis le bon goût de ces tartes Tatin dans mes pots, à déguster au petit dejeuner sur des tartines grillées.
 
Proposée en pots de 260g ou 110g
 
5,50€ le pot de 260g, soit 21.15€/kg
3,00€ le pot de 110g, soit 27,27€/kg